隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人民生活水平的提升，百姓對食品需求有了更加多元化、品質(zhì)化、營養(yǎng)化的需求。速凍庫憑借溫快速冷凍、迅速降溫、卓著的保鮮效果、優(yōu)越的節(jié)能環(huán)保技術(shù)等諸多優(yōu)勢成為食品、藥品、藥材等安全保存的有效解決方案。

　　速凍庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。據(jù)悉，速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。速凍冷庫能夠有效的抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。其次，速凍冷庫可以抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。再次，速凍冷庫能夠抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。最后吧不得不提的是，速凍冷庫可以抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

　　一、速凍冷庫機組與特點

　　速凍機組

　　速凍冷庫制冷機組包括壓縮機、冷風(fēng)機、末端設(shè)備。

　　速凍冷庫特點

　　1.速凍技術(shù)先進(jìn)

　　采用無霜速凍方式，配置名牌壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)。

　　2.速凍材料新穎

　　庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。

　　冷庫板特點：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

　　速凍冷庫庫板面板種類：彩塑鋼板、鹽化鋼板、不銹鋼板、壓花鋁等。

　　3.速凍冷庫裝卸方便

　　速凍冷庫庫板板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝卸搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。

　　4.速凍冷庫適用廣泛

　　速凍冷庫庫溫可有很多種，并可實現(xiàn)一庫多溫或雙溫，滿足不同客戶的需要。

　　二、速凍庫的使用注意事項

　　1、冷庫地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區(qū)要做到冬堵春開。采用機械通風(fēng)或地下油管加熱等設(shè)備，要指定專人負(fù)責(zé)，定期檢查，根據(jù)要求，及時開啟通風(fēng)機、加熱器等裝置。

　　2、冷庫必須合理利用倉容，不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進(jìn)出庫。

　　3、庫內(nèi)貨位堆垛要求：距凍結(jié)物冷藏間頂棚0.2米。距冷卻物冷藏間頂棚0.3米。距頂排管下側(cè)0.3米。距頂排管橫側(cè)0.2米。距無排管的墻0.2米。距墻排管外側(cè)0.4米。距冷風(fēng)機周圍1.5米。距風(fēng)道底面0.2米。

　　速凍庫是滿足百姓對食品多元化需求而通常采用的儲存設(shè)備。隨著人們生活品質(zhì)的提高，以及對食品安全、食品健康的重視，速凍庫的市場越來越旺盛。未來，希望速凍冷庫繼續(xù)扮演著食品保鮮專家的角色，讓我們的生活變得更加美好。